Kerstboom koekjes

Ingredienten
- 160 gram bloem
- 80 gram suiker
- 1 eierdooier
- 120 gram roomboter
- klein beetje zout

Bereiden
Kneed een deeg van de bloem, suiker, 1 eierdooier, roomboter en zout. Rol het deeg plat met een deegroller en snijd er met een mes mooie figuurtjes uit (uitsteken met een vormpje is nog makkelijker). Zorg dat er in het midden van elk koekje een gat zit (als je hem in de kerstboom wilt ophangen). Bak de koekjes 20 minuten in de oven op 175 graden. Laat ze afkoelen en smullen maar!

TIP: Ook leuk is om de koekjes op te hangen in de kerstboom!

Sneeuwmannetje

Ingrediënten
- 8 kokerdropjes (uit zak Engelse drop)
- 4 dropveters
- 1 liter vanilleroomijs
- 8 discopillen (bakproduct)
- 16 M&M's
- 4 winegums
- 4 lollies (zwarte)
- geraspte kokos
- ijsbolletjeslepel

Bereiden
Leg eerst alle snoepversiering klaar. Maak voor de hoed 2 kokerdropjes nat aan de onderkant en druk ze op een dropveter. Haal wat sliertjes van dropveters uit elkaar, voor de sjaal. Laat het ijs iets zachter worden en schep er (met een ijsbolletjestang) 1 grote en 1 kleine bollen uit. Druk de kleine bol stevig op de grote bol zet de sneeuwpop op een bord en kleed hem aan: hoed op, discopillen als ogen, M&M's als knopen en een winegum als neus. Tot slot een lolly als bezem en geraspte kokos als sneeuw.

Oliebollen

Ingrediënten
- 1 goudrenet, in kleine stukjes
- geraspte schil van 1 citroen
- 75 g rozijnen
- 75 g krenten
- 25 g sukade of stemgember, in stukjes
- 500 g bloem
- 1 zakje gedroogde gist (7 g)
- 1 theelepel suiker
- 1 ei, losgeklopt
- 500 ml karnemelk
- (zonnebloem)olie om te frituren
- poedersuiker

Voorbereiden
In een kom appel, citroenschil, rozijnen, krenten en sukade of gember mengen met 1 eetlepel bloem. Rest van de bloem met gist, suiker en 1 theelepel zout in een beslagkom door elkaar scheppen. In het midden een kuiltje maken en hierin ei schenken. Al kloppend met een handmixer karnemelk toevoegen en blijven kloppen tot het beslag glad is. Appel-rozijnenmengsel luchtig door het beslag scheppen. De kom afdekken met een vochtige theedoek en het deeg op een warme, tochtvrije plaats in ca. 1 uur laten rijzen tot het volume verdubbeld is.

Bereiden
1. Een vergiet bekleden met een dubbele laag keukenpapier. In een frituurpan olie verhitten tot 175 °C. De ijsbolletjestang in de hete olie dopen en uit het gerezen beslag een bol scheppen en deze direct in de hete olie laten glijden. Zo maximaal 5 oliebollen tegelijk in ca. 5 minuten goudbruin en gaar frituren. Als de oliebollen niet vanzelf keren, ze halverwege de baktijd de oliebollen met behulp van een spatel keren.
2. De oliebollen met een schuimspaan uit de pan scheppen en in het vergiet laten uitlekken. Frituurolie opnieuw op temperatuur laten komen en opnieuw 5 oliebollen bakken. Dit proces herhalen tot het beslag op is.
3. Oliebollen op een schaal leggen en royaal bestuiven met poedersuiker. Warm of koud serveren. (Oliebollen kun je opwarmen door ze enkele minuten in een op 175 °C voorverwarmde oven te leggen. Opwarmen in de magnetron kan ook, maar in de oven wordt het korstje veel lekkerder.)